घर पर वनीला आइस क्रिम बनाना सीखें

घर पर वनीला आइस क्रिम बनाना सीखें

सामग्री क्या चाहिए

• हैवी क्रिम 1 कप
• फुल क्रिम दूध 1 कप
• वनीला इसैंस आधा छोटा चम्मच
• कार्न फ्लोर 1 बडा चम्मच
• चीनी पाउडर आधा कप

बनाने के सबसे विधि :

1. दूध को गर्म करने को रख दे तथा 2-3 चम्मच दूध गिलास में बचा लें।
2. अब गिलास में बचे दूध में कॉर्नफ्लावर मिला कर गुठलियाँ खत्म होने तक घोल ले।
3. दूध में उबाल आने पर इसमें कॉर्नफ्लावर का घोल डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
4. चम्मच से लगातार चलाते हुए दूध को 5-6 मिनट गाढा होने तक पका लें।

5. इस बात का ध्यान रखें कि बर्तन के तले तक चम्मच को ले जाकर चलाना है ताकि दूध बर्तन के तले पर लगे नहीं।
6. दूध के गाढा होने पर गैस को बंद कर दे और ठंडा होने दे। 

7. क्रिम को व्हिप कर लें तथा क्रिम के प्याले को दूसरे प्याले के ऊपर रखें जिसमें आइस क्यूब रखें हो।
8. इलेक्ट्रिक हैंड ब्लैंडर की मदद से क्रिम को 2 मिनट के लिए व्हिप करें।
9. अब इसमें आधा चम्मच छोटा चम्मच वनीला इसैंस डालकर एक मिनट के लिए व्हिप करें। और चीनी पाउडर डालकर एक मिनट और व्हिप कर लें।
10. ठंडे किए दूध को इसमें डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर करें और लगभग 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दे।
11. दो घंटे बाद मिक्सर को फ्रीजर से निकाल कर एक बार फिर से 3-4 मिनट के लिए व्हिप कर लें।
12. अब मिश्रण को एक कंटेनर में डालकर 5-6 घंटे के लिए फ्रीजर में जमने के लिए  रख दे।
अब बहुत ही अच्छी वनीला आइस क्रिम जम कर तैयार है।  इसे फ्रीजर से निकाल  लें और ड्राई फ्रूट से सजाकर सर्व करें।
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